一条网络大V的私人用餐贴，引发舆论对预制菜的重新关注，各路人物纷纷入场，各自站队，议题从预制菜引伸到食卫安全，涉及到行业标准、民企生存、私德与公德的广泛讨论。

       本着吃饱且吃好，安全且节约的原则，发起组织本次辩论活动和情景对话节目录制。

       一、说明：

       （一）主题：饱受争议的预制菜，还能吃吗？

       （二）性质：公益/自愿

       （三）主办单位：

       中国律师一百人

       企业与法律

       法律小食堂

       中国经济新闻联播网

       （四）录制时间（参考29日，周一）：

       （五）录制场所：北京市东城区建国门内大街18号恒基中心（北京站街，湖南大厦对面8楼，中国经济新闻联播网）

       （六）欢迎感兴趣的律所、机构、律师、学生和个人参加

       1、报名请注明：参与内容、姓名、性别、单位、职务、特长和联系方式

       2、联系人：金仲兵137 1692 1241

       二、辩论赛（参考初稿）：

       （一）规则：

       1、要求：衣着整齐，对事不对人，证据逻辑观点，激情理性幽默；

       2、布局：模拟法庭，正反两队，每队二到三人，主持人居中；

       3、发言：每题正反方主辩各一分钟，副辩各一分钟，自由辩论四分钟，计32分钟；

       4、互动：每题结束提问一分钟，互动一分钟（人多可设挑战环节），计8分钟；

       5、评选：现场不评胜负，由辩友之外人员和网上观众投票。

       （二）辩题（共四轮）：

       1、预制菜人人喊打，但身为普通消费者，选择吃，还是不吃？

       2、民企生存艰难，餐饮业利润微薄，所以要支持民企和预制菜，还是食安当先，不惜企业倒闭也要严查严管？

       注：当初的三聚氰胺牛奶事件后，蒙牛老板牛根生说：要支持民族品牌

       3、预制菜事件，有利于餐饮行业健康发展，还是会因此遭受打击？

       4、西·罗之争，是博眼球的流量炒作生意，还是吹哨人引发的公共食安价值讨论？

       （三）选手：

正方一辩：张锡贵，电影创作人、资深光效师

正方二辩：刘世松，北京工业大学法律系学生

反方一辩：杲点强，社会观察学者，著名评论员

反方二辩：梁修齐，北京工业大学应届生，北京高顿律师事务所实习律师

       三、情景剧节目（参考初稿）：

       （一）舌尖上的预制菜

       B总来访，看到A总的办公桌上摆着五颜六色的袋子、盒子，盒子里是鲜艳的菜品，他明知故问：“A总，这几天疯传的预制菜不能吃，你听说了吗？”

       A总用筷子指着盒里的酸菜鱼说：“预制菜怎么了？这不挺香的嘛？”

       这时，忽然又有人插话进来：“预制菜能不能吃，安全卫生最重要。具体情况得具体分析......”

       二人扭头一看，原来是另一好友C教授也来了。

       C、B挨着落座在A的对面，B总用手指着菜盒调侃C教授：“你刚说的，比这道酸菜鱼还酸呀——我身为普通消费者，怎么知道是不是预制菜呢？”

       （二）预制菜到底能不能吃？

       C教授没来得及反应，A总却搬动电脑，将屏幕对着大家：“我查了一下，2024年3月21日，市场监管总局等六部门联合出台《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》，当中明确，“预制菜也称预制菜肴，是以一种或多种食用农产品及其制品为原料，使用或不使用调味料等辅料，不添加防腐剂，经工业化预加工（如搅拌、腌制、滚揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等）制成，配以或不配以调味料包，符合产品标签标明的贮存、运输及销售条件，加热或熟制后方可食用的预包装菜肴。”

       C教授微闭着眼睛听完，再睁开：“你说得很好，我只能简单补充了——预制菜是食品工业发展进步的结果。可是人心坏了，法律监管跟不上，搞得预制菜的名声也臭大街了！”

       B总追问：“大家习惯了工业化的方便面，还有快餐店、饮品店，以及大食堂中的部份预制原料，为什么却不接受完整的“预制菜”这个产品？”

       C教授像是终于等到发挥的机会，伸长腰往椅背靠了靠，咳了咳：“这得满足三个条件：一是坚固的社会诚信基础，二是完善的法律监管体系，三是彻底的市场化。”

       B总一脸懵逼：“预制菜，还有救吗？”

       （三）对待预制菜，中日反差如此巨大？

       A总再次敲着屏幕：“大家看下这个！”

       屏幕播放参考资料，A总解说：

       预制菜在日本已有百年历史，遍布各大超市卖场便利店，但几乎未出现食品安全问题，也未引起这么大的争议。

       预制菜是说冷冻保质期以“年”为单位的脱水食物，通过中央厨房也就是流水线车间进行批量生产和贮存，成本低，方便，应急。

       日本出售的冷冻食品如便当、饭团或三明治，商品标签处贴有赏味期限，通常按小时计算。赏味期指最佳口感期限，不是变质期，只要到期，肯定下架。

       “请注意，是口感期！”

       A总还加重语气，强调了一下。

       （四）躲不掉，就先吃着

       B总似乎深受感动，满脸带着思索的表情说：“原来，在卖与不卖的正负临界点，下架或不下架并没人强迫，全凭自觉。这可不容易！”

       C教授点点头：“其实在别的环节也一样，预制菜能否入口的底层逻辑，就是诚信。”

       A总指了指桌上的外卖，无奈地苦笑着：“既然躲不掉，就先吃着吧。大不了拍扁了，人人当个化学周期表.....”

       C和B相视一笑，不屑地做了个怪脸：“呵呵，人人都是化学家。”

       四、参考资料：

       1、南橘北枳，解析日本诚信社会体系下的预制菜市场

               https://mp.weixin.qq.com/s/BWbr3cWnLf0GS4RazTl_cQ

       2、关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知

               https://www.gov.cn/zhengce/zhengceku/202403/content_6940808.htm

       3、“预制菜”已有官方定义，但业界呼吁尽快出台国家标准

               https://baijiahao.baidu.com/sid=1843043424649936598&wfr=spider&for=pc

       6、郑刚悬赏5000万下场手撕罗永浩，也救不了西贝贾国龙！

               https://mp.weixin.qq.com/s/nEDFOcpMOtqXwgz1ZzAoCw

       2024年3月，六部门在通知中已提出“大力推广餐饮环节使用预制菜明示”要求。

       9月13日，国家卫健委主导的《预制菜食品安全国家标准》草案通过专家审查。

二〇二五年九月十四日星期日

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