星巴克公司14日正式发布“2025中国战略愿景”，推出以价值为导向的全新增长计划，加码中国市场。其中提到，计划至2025年，以平均每9小时开出一家新门店的速度，新增开3000家门店，覆盖中国300个城市。

       中国门店将增至9000家

       综合中新社、《北京商报》报道，据了解，中国目前已成为星巴克发展速度最快、最大的海外市场。星巴克在上海拥有超过940家门店，使其成为全球拥有星巴克门店数量最多的城市。

       此次发布的战略愿景称，未来三年，星巴克中国将通过六大增长引擎、多项重大投资，加快推进公司发展势能。至2025年，星巴克中国总门店数量将达到9000家，伙伴（员工）将新增3.5万人至9.5万多名，并实现净收入翻倍、营业利润为当前四倍的增长目标。

       据星巴克方面介绍，过去十年，星巴克中国内地门店数增长了近10倍，即将在2022财年底达到6000家。在未来三年中，公司计划以平均每9小时开出一家新门店的速度，新增开3000家门店，覆盖中国300个城市。与此同时，布局绿色门店也是星巴克中国计划中的一部分，该品牌预计至2025年在全国开出约2500家绿色门店。

       “尽管星巴克在中国增速迅猛，但纵观中国整个咖啡市场，仍处于早期发展阶段，市场潜力巨大。”星巴克中国董事长王静瑛透露，未来三年，公司将斥资约14.6亿元（人民币，下同）架构星巴克中国首个专属的数字技术创新中心，加速数字化和科技赋能门店营运，从而提升规模化营运效能。

       星巴克中国官网显示，星巴克于1999年1月在北京中国国际贸易中心开设了中国内地第一家门店。目前，星巴克已经在中国内地200多个城市开设了5400家门店。

星巴克臻选上海烘焙工坊的咖啡师在制作咖啡。（图片来源：新华社资料图）

       星巴克中国市场优势几何？

       另据成都《每日经济新闻》报道，凌雁咨询首席咨询师林岳在分析中国咖啡市场玩家时谈及星巴克的现有地位，他表示，“星巴克目前还是中国市场的老大。”

       但向王座发起挑战的玩家早已聚集得愈发多了。近年来，以瑞幸、Manner为代表的中国国内玩家成长迅速，对星巴克构成的威胁无法忽视。

       以业务数据高歌猛进的瑞幸为例，财报显示，瑞幸Q2总净收入同比增长72.4%，且在Q2增新店615家，总门店数达到了7195家，总门店数量继续保持中国第一。

       林岳认为，门店数量对于咖啡品牌来讲是非常重要的。不过，零售电商行业专家、百联咨询创始人庄帅表示，由于外卖业务的配送范围加大以及疫情防控常态化改变了人们的咖啡消费习惯，目前门店数量在咖啡业态中的重要度正在下降。

       平安证券的测算显示，瑞幸2021年全年平均日销水平接近350单，不及星巴克日均超400单的销量水平。

       事实上，自进军中国市场以来，星巴克就像“品质小资生活”的一个代名词。今年年初，在喜茶等新茶饮头部品牌将全线产品降价至30元以下时，星巴克反将部分产品的售价上调了1元至2元，调价后的饮品价格集中在25元至40元的区间内。产品定价极大程度上决定了消费人群。林岳指出，星巴克最大的劣势是太依赖于一线城市，这是它的优势也是短板。比如上海、北京的疫情影响对星巴克的业绩打击是巨大的。

       作为星巴克在中国市场的劲敌，瑞幸的最新财报显示了它在下沉市场的探索。二季度，瑞幸共拓展了14个新下沉城市，其中加盟门店进入了11个新下沉城市。

       “所以渠道下沉，去抢占三四线城市，包括开发出性价比高的产品线或子品牌应该是未来星巴克的重要行动。”林岳认为，“否则瑞幸应该很快就会全面超越。”