根据美国农业部周四（27日）公布的数据，中国上周采购美国牛肉规模为有记录以来最大，本周购买美国玉米量为近一个月来最大。

图为2017年6月30日，美国牛肉重返中国仪式在北京举行，现场嘉宾试吃准备的美国牛肉。（图片来源：中新社）

       路透社报道称，美农业部在其每周出口销售报告中公布，截至8月20日当周，中国净买入3315吨美国牛肉，创下1999年以来的最大单周购买量纪录。中国上周还购买了1万1216吨美国猪肉，采购规模为一个月来最大。

       在与非洲猪瘟进行了多年的斗争后，中国今年一直在大力进口牛肉、猪肉和家禽。

       在周四的另一份报告中，美农业部公布，中国购买了74.7万吨美国玉米，准备在9月1日开始的2020/21季装船。该机构数据还显示，向未具名目的地出售了14万吨玉米

       与此同时，中国最近向美国采购了一系列农产品。作为1月份与美国签署的第一阶段贸易协议的一部分，中国承诺今年将在美国购买创纪录的农产品。

       美国和中国的高级贸易官员本周重申了他们对该协议的承诺。根据官方数据，中国对美国商品的采购，远远落后于达成协议中规定的第一年增加770亿美元所需的速度。但中国最近几周加快了农产品购买的步伐。

       中国牛肉价格连续10周上涨

       近日，中国“牛肉价格上涨”冲上社交媒体热搜。

       中新网报道，中国农业农村部对全国500个县集贸市场的定点监测显示，8月份第3周，中国全国牛肉平均价格每公斤83.66元（人民币，下同），比前一周上涨0.2%，同比上涨14.4%。

       其中，河北、辽宁、吉林、山东和河南等主产省份牛肉平均价格75.00元/公斤，比前一周上涨0.1%；上海、浙江、福建、广东和江苏等省份平均价格97.83元/公斤，比前一周下降0.3%。

       值得一提的是，自6月份第3周以来，截至8月份第3周，中国全国牛肉平均价格已连续10周环比上涨，期间涨幅为2%。

       在批发端，中国农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”显示，牛肉批发价格已连续8周环比上涨，从每公斤70.93元上涨到每公斤73.24元。

       淡季不淡，价格为何连连涨？

       夏季并不是牛肉消费的传统旺季，价格为何会持续上涨？

       一方面是产量不足，供应相对偏紧。据中国国家统计局数据，2020年上半年，全国肉牛出栏1879万头，比上年同期减少39万头，下降2.1%；牛肉产量278万吨，减少10万吨，下降3.4%。

       另一方面，受新冠肺炎疫情在国外蔓延影响，中国肉类进口源有所减少。

       中国肉类协会副会长高观称，随着疫情稳定，中国国内餐馆营业逐渐恢复正常，牛肉需求回升，再加上受非洲猪瘟、国人消费水平提高等因素影响，近年来牛肉消费持续增加，带动牛肉价格上涨。

       中商产业研究院数据显示，2019年中国牛肉消费量快速增长至832.93万吨，同比增长11.36%，增速为近三年来最大值。牛肉人均消费量也逐渐上升，从2016年的4.88千克上升到2019年的5.95千克。

       另有分析指出，饲料、基建等养殖成本增加，牛犊、架子牛价格逐年上涨，也在一定程度上推高出栏活牛价格，使得终端牛肉价格有所上涨。

       未来牛肉价格走势如何？

       牛肉价格已连续10周上涨，人们最关心的是价格会不会继续涨下去，水煮牛肉、葱爆牛肉、土豆烧牛肉、番茄牛腩……毕竟家常菜里总少不了它。

       综合市场分析看，牛肉供需缺口依旧是制约后期价格回落的主要因素。

       不过，中国国家统计局公布数据显示，二季度末全国牛存栏9481万头，同比增长2.5%，环比增长3.0%。另据天眼查专业版数据，截至8月20日，我国今年共新增7.8万家牛养殖相关企业(全部企业状态)，已超过2019年全年新增的相关企业总量，较去年同比增长95%。

       中国农业科学院农产品加工研究所副研究员司智陟认为，从供给看，全国肉牛生产正稳步恢复常态，牛场新建项目逐渐开工及建成，新增产能有望后期增加。进入出栏旺季，屠宰加工企业产能释放，牛肉市场供给将有保证。从需求看，大部分餐饮企业恢复营业，旅游旺季来临，“双节”效应拉动，同时猪肉价格回升带来的牛肉替代性消费需求将会增加。“十一”之前，全国牛肉价格还会有一波上涨行情。

       “长期看，受需求旺盛、成本支撑和国外市场供给不稳定影响，中国牛肉价格可能将维持高位。”司智陟表示。