富硒农产品对人体健康有何重要意义？普通消费者如何提高辨别富硒产品的能力？富硒农产品如何定价才合理？ 12月12日安徽省首届功能农业高峰论坛召开前夕，本报记者结合一些读者的疑问，专访了苏州硒谷科技公司首席科学家尹雪斌博士，请其帮读者揭开富硒农产品的神秘面纱。 记者：市场上标注“富硒”字样的农产品种类繁多，您能否举例说明，到底达到什么样的标准才能算作富硒农产品？ 尹雪斌：我们所说的富硒农产品一般特指通过生物营养强化等技术，在作物生长过程中自然吸收生产的富硒产品，也包括在天然富硒土壤上自然生长产出的富硒产品。目前，我国仅对富硒稻米和茶叶制定了国家标准，其中富硒大米的标准是40-300微克/千克，富硒茶的标准为250-5000微克/千克。更多其他品种的标准我们正在联合龙头企业研究制定。 记者：富硒产品受到越来越多消费者的青睐，它在促进人体健康方面有哪些功效？ 尹雪斌：研究表明，硒具有防癌、提高人体免疫力、保护视神经、保护心脏和肝脏等重要功能，能够有效抗氧化、抗衰老、抗辐射、抗病毒、保护视力。但是硒在人体内无法合成，所以要满足人体对硒的需求，就需要每天补充。按中国营养学会最新的要求：人体膳食中每日最低需求量为60微克硒，而营养补充在60-250微克为宜。 记者：您能否通过实际例子告诉我们富硒产品如何食用？一般食用富硒农产品多久能“见到效果”？ 尹雪斌：以含量为200微克/千克的大米为例，每天食用半斤，即可达到理想的补硒效果。硒谷科技新近推出一款由富硒玉米粉等谷物制成的 “微早餐”，一天一包就可定量补硒100微克，能够满足人体正常保健需求。根据顾客反馈，连续服用3周以上者，能明显增加免疫力和抵抗力，不易患感冒；对年纪大的和易疲劳人群，能够明显提升精神状态；特别是心脏不好者，以前反映中午不休息，下午就胸闷，持续补充后即使中午不休息，下午也无明显感觉。 记者：市场上富硒产品鱼龙混杂，普通人如何辨明真假？ 尹雪斌：确实如此，仅凭肉眼直观上无从判断一款产品含硒的情况，必须到有资质的权威部门或科研机构检测，且费用较贵、时间较长。目前，中国科大检测中心、上海农科院等单位是技术较为成熟的检测单位。为了推进检测结果的一致性和可靠性，中科大功能农业实验室正在对相关检测机构进行“联检培训”。同时，我们还致力于富硒产品“可识化”建设的推进，让消费者明明白白消费。当下来说，消费者可以选择有 “硒谷科技技术支持”字样的产品。 为保证终端产品品质，从去年起，我们硒谷公司开始调整客户结构，与大品牌、上规模客户进行深度合作。计划明年在安徽启动5-10个万亩功能农业园区建设。目前，安徽白湖农场万亩功能农业园项目已经敲定，即将揭牌。 记者：富硒作物的生长对土壤等环境有什么要求？你们生产的硒肥是不是每年都要用？对土壤有没有什么有害作用？ 尹雪斌：富硒农产品种植必须在“洁净”的土壤中，也就是要避免重金属污染、农药化肥超标等情况。我们的技术是第三代植物活性有机硒 （天然含硒氨基酸）技术，相比于无机硒，其安全性、吸收利用性都更好。在使用前，我们的技术人员会对田块取样分析，制定综合性的施用标准，并每季进行适当调整。通过这样的严格施用，既能达到定量富硒的要求，也能防止硒的残留，不会对土壤造成任何破坏。 记者：说起价格，富硒产品价格参差不齐，这是为什么？您觉得富硒米卖多少钱合适？ 尹雪斌：市场上的硒产品定价参差不齐，以富硒米为例，有的卖到几十元一斤，有的只要3、4块钱一斤，差距很大。这一方面跟产品质量有关，同时也和企业的销售策略、品牌等有关。我们建议客户，在开发中高端产品的同时，也开发出一些价格亲民的产品，让产品结构多元化。如富硒米定价在4、5元一斤，那么一般家庭就都可吃得起，这样也才能促进我们这个产业发展壮大，赵其国院士所提出的“让功能农业造福13亿中国人”的梦想才能早日实现。我想这是我和伙伴们的共同使命！ 本报记者 程茂枝/文 许庆涛/图 微早餐  白湖富硒香软米  苏垦富硒米  ◆电话：400-0072-198 ◆微信：硒谷科技 ◆新浪微博：硒谷科技 ◆主页：www.setek.com ◆办公地址：苏州市工业园区仁爱路166号中国科技大学苏州研究院亲民楼3楼 合肥市高新区中国科技大学先进技术研究院功能农业工程中心
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