三大创新助推康师傅荣登全球最具创新力企业榜

2014福布斯全球100家最具创新力企业榜近日发布。中国康师傅控股以12个月销售额增长11.5%、5年平均年化回报率3.8%、创新溢价48.6%位居榜单第25位。“三大创新助推康师傅荣获得此殊荣”。康师傅有关负责人这样说。

据康师傅官方网站，康师傅控股主要在中国从事生产和销售方便面、饮品及方便食品。

本集团于1992年开始生产方便面，并自1996年起扩大业务至方便食品及饮品；2012年3月，本集团进一步拓展饮料业务范围，完成与PepsiCo中国饮料业务之战略联盟，开始独家负责制造、灌装、包装、销售及分销PepsiCo于中国的非酒精饮料。目前本集团的三大品项产品，皆已在中国食品市场占有显著的市场地位。截至2013年12月底，本集团共拥有566个营业所及75个仓库以服务33,504家经销商及110,355家直营零售商。

网站还显示，2013年康师傅连续六年获得福布斯亚洲50强称号，康师傅品牌亦荣获英国Interbrand评审的「台湾国际品牌价值调查」第二名，品牌价值高达14.98亿美元，这已是康师傅连续11年于此调查获得前五名。

谈到这次荣登2014福布斯全球最具创新力企业榜，康师傅有关负责人表示，主要有三个方面的原因。

产品创新

随着时代的进步、生活的多元化，人们希望能够吃到更多美味、更多选择的方便面产品。近年来顺应时代潮流，康师傅开发了“爱鲜大餐”、“面霸煮面”和“脆宽趣”为代表的新产品，立体地展现了消费者的不同需求。

这位负责人介绍说，“爱鲜大餐”采用“蒸熟面”的技术，复水性好，有嚼劲，口感可与手擀面条相媲美。肉片包中的大肉片使用的是世界级专业冷冻干燥技术，能最大程度地保持鲜肉片的营养和色香味形。为此，康师傅投资3亿元建立了世界最大的冷冻干燥生产基地。这是康师傅历时八年精心研发的技术结晶，该产品革新了面体和加工工艺、升级了口味和吃法并发明了新包装，在多项技术上都获得了突破性地创新，是康师傅具有里程碑意义的“企业革新产品”。

伴随生活水平的提高，方便面不再仅仅是节约时间充饥的将就一餐，煮食作为一种更美味的选择逐渐得到越来越多的消费者的青睐。于是“面霸煮面”应运而生。该面独创“微曲”面技术及后煮熟工艺，保障了面饼的快煮与耐煮。“煮”食更贴近中国人的饮食习惯，有优质面饼的保驾护航，普通消费者也可以变“大厨”。

“脆宽趣”是干吃面，采用新的刀具技术，面形更美观，且着味入芯，内外颜色均匀，口感更酥脆、香浓。有了“脆宽趣”，吃零食不仅是小朋友的专利，大人们，尤其是办公室的白领们也可以吃得既优雅又有乐趣。

包装创新

包装创新表现在三个方面：首先，纸盖内层采用热能反射技术，将暖水瓶内胆原理融入其中，泡面只需三分钟；其次，桶身采用双层中空包装，冲泡过程中有效隔热，没有餐桌的情况下也能直接手捧，品尝好味道；第三，桶面内附的折叠叉不止用来吃面方便，泡面时插在碗沿上还有固定碗盖的作用，精心设计的叉子长度高出面桶深度，不怕滑入桶内。

在中国，方便食品行业是“纸碗”、“纸杯”的最大使用行业。2011年中国方便面行业总计使用纸质容器约100亿份，是食品纸质容器中用量最大的行业。目前国内主流方便面生产企业已经不断通过采取先进生产工艺，例如部分企业通过双层中空设计，在确保食品安全的条件下，减少了对原生纸浆的依赖。通过对再生纸的运用，作为最大的方便面生产企业，康师傅透过方便面纸桶外层采用再生纸的作业，每年已避免近65万棵树木的砍伐，并大幅节约生产原生纸所额外耗费的电能与水资源三分之二。

环保创新

康师傅将节能环保作为公司发展的重要理念与行为规范。为此，矿物质水推出了环保轻量瓶，为环保献力。这位负责人说，可别小看这个环保轻量瓶，通常一个550毫升矿泉水瓶的重量在18克左右，而康师傅矿物质水的瓶重在12克到13克，握在手中，普通消费者难以感受到这5克的差距，但在瓶装水行业，这5克的差距，却事关巨大的科技落差。

“降低矿泉水瓶子重量是个高科技工程。”康师傅的技术人员说，要考虑到瓶体的材质，同时考虑到电脑调控吹瓶的过程，矿泉水瓶身设计还要考虑到挤压和碰撞的问题，要考虑到瓶身的握感要够，底部的承载还要够强。

今年以来，康师傅加速企业转型升级，继续把节能降耗放在重要高度。康师傅采用世界先进的生产工艺，整合以往生产线繁琐的生产步骤，大幅节约用电量，有效减少能源的消耗。随着瓶身重量的下降，采用了最新的免冲瓶技术设计，避免了二次冲瓶生产过程中所产生的不必要的水资源浪费，真正做到了节约用水。

同时，环保轻量瓶更使后期运输环节的碳排放大幅减少，环保轻量瓶较原瓶重减重约25%，相当于减少了25%的碳排放量。

康师傅通过科技创新采用先进生产技术，实现了企业可持续发展与节能减排双赢的目标，因此获得了由中国饮料协会颁发的“优秀节水企业奖”。

（胡娜/文，图为康师傅最现代化的生产线）