西藏牦牛进驻美国高原


2018年10月31日 03:25    来源:美国之音    益西多杰



       没有人知道牦牛是何时开始被圈养的,外界猜测这可能开始于喜马拉雅贸易路线使用牦牛作为运输工具。牦牛一般生长在中亚地区的高山上,他们提供肉、奶、皮革还有劳力。不过现在,牦牛开始进驻美国的高原地区。


       在西藏高原上,你经常能看到牦牛…不过现在这些圈养的牦牛找到了一个新家…在科罗拉多的高地上。


       这些美国出生的牦牛是30年前被运来美国的牦牛的后代….他们现在填补了美国农业的一个重要空缺。


       国际牦牛协会主席史黛芬妮·戴维说:“牦牛业目前在美国不断发展。我不能告诉你美国到底有多少牦牛牧场,但是国际牦牛协会有200多个会员。”


       朱莉·沛迪说:“我们最开始只有三头牦牛,就从那里开始。”


       位于科罗拉多费尔普莱的沛迪牧场在20年前开始饲养牦牛。丹尼尔·加纳说,牦牛肉比牛肉吃起来更香更健康,原因是脂肪含量较低。


       沛迪牧场的丹尼尔·加纳说:“我母亲家的人有心脏病史。”


       史蒂夫·沛迪说:“对,这对她很有好处,这会降低胆固醇。”


       朱莉·沛迪说:“效果很好,没错!”


       史蒂夫·沛迪说:“这对她的健康大有好处。”


       国际牦牛协会主席史黛芬妮·戴维说:“我们通过密西根大学做过研究,研究显示唯一比牦牛胆固醇含量低的肉类是火鸡肉。”


       除了健康方面的益处,饲养牦牛也对环境更有益,因为与牛相比,它们不需要广袤的放牧区。它们的皮毛深受设计师的欢迎,因为更加光滑,而且比羊绒更具持久度。对于牧民来说,它们就是黄金。


       春溪牧场的吉姆·沃尔森说:“我们最主要的经营内容就是为牧场培育高质量的种牛。


       美国蒙大拿州的牧民吉姆·沃尔森自2003年就开始用牦牛来替代他的牛群和野牛。自此他已经向其他牧场出售了大约500头牦牛。除了肉,这些牦牛还可以被用来远途运输。还有一些被以宠物出售。


       吉姆·沃尔森说: “牦牛比普通的牛更有个性。你会爱上它们。”


       春溪牧场经理克里斯蒂·纽瓦克说:“这是它们的性格。它们都有自己的个性。”


       不过饲养牦牛也有局限之处。这些动物在海拔较高、温度较低的地区才能生存。


       海拔三千米的沛迪牧场是这些西藏牦牛的理想家园。在科罗拉多的蚊子山脉上,一些牧场主说,这里是牛群和野牛的家园,不过饲养牦牛才刚刚开始。


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