哼着“通道小曲” 传播中国艺术

访湖南侗粮醇通道酒业有限责任公司董事长杨可


2018年09月29日 03:04    来源:中国食品报    袁志华

  “明月几时有,把酒问青天”,苏东坡的一首《水调歌头》娓娓道出艺术家对酒的钟爱。而对于湖南侗粮醇通道酒业有限责任公司董事长杨可来说,对酒和艺术的热爱使其游弋于商业和艺术之间,一手办艺术类期刊、开画廊,一手投资酒厂造酒卖酒。

  侗粮醇通道小曲酒是1300多年独特酿造工艺的结晶。侗粮醇源于南楚极地、古雅淳朴的湖南怀化通道县,产于山清水秀、风光独特的双江小镇,由此得名“通道小曲”。侗粮醇精选当地优质籼稻、糯稻以及黑稻,人工酿造,酒香浓厚,有独特的侗乡风味,米香清雅、回味悠长,可谓酒中尚品。

  “尚文化”——上品酒与高尚情操

  侗粮醇每一滴都是“上品”亦是“尚品”,“上”指的是品质高端,“尚”则指的是情操高尚。对于这一点,杨可说:“酒的好坏不单单在于它的品质,没有好的情操那酒必然是下品,侗粮醇所传递的不仅是酒的品质,更是侗粮醇酒业公司人的品质,它浓缩的不仅是粮食的精华,更是我们企业文化的精髓。”

  酒是粮食精,取粮食的精华酿造成酒,酒才会有粮食的香味,才能可口、醇厚,才能通粮食的灵性、通人的灵性。侗粮醇不仅是粮食精,而且是生态的粮食精。

  侗粮醇采用当地天然无污染的稻谷、山泉水酿造而成,更为突出的是它的酿造工艺,这也是侗粮醇成为“尚品”的关键因素之一。侗粮醇的制造工艺采用绿色无污染的发酵技术,不勾兑且没有任何添加剂,同时采用纯手工的独特酿造工艺,远离机器和油污,保留粮食最淳朴的灵性。

  好粮食、好工艺可以酿“上品”酒,好情操、好文化才能出“尚品”酒。在谈及酒的营养价值时杨可说:“酒能舒筋活血,还能延年益寿。能有效激发人体的各大神经组织,可以缓解人的亚健康状态”。精气神足了,人就能变得更年轻。杨可调侃地说:“你去看看我父亲,几年前你一眼就能看出他是我父亲,头发、胡子全白了,现在你感觉不到他像我的长辈,真觉得年轻了好多岁。”

  打造“通道小曲”酒文化才是王道

  尚品谓之长远,做好酒也要做好品牌。杨可认为,要做好白酒技术是重要的,但要做好品牌,战略则是重中之重。

  侗粮醇酒业有限责任公司本着“以人为本、求实创新、诚信经营、优质服务”的经营理念,虽然经历了种种磨难,但一直都是良性发展。在杨可眼中,他不希望把侗粮醇经营成一个唯利是图、不择手段的品牌,而是要把侗粮醇做成像五粮液、茅台那样的民族品牌。“赢小利、丢长远,这是得不偿失,也是本末倒置,我不会那么做。”杨可一脸庄重的说。

  侗粮醇传承了通道地区千百年来素有的酿酒习俗和工艺,从1965年创建“通道小曲酒厂”,到上世纪70年代的技术革新,侗粮醇品质得到了飞跃性的提升。到80年代初期,通道小曲酒厂伴随改革开放的大潮,深化改制转型成为民营企业。在之后的2005年,侗粮醇进行重组,确定了“打造绿色生态品牌”的战略目标,并在县政府的支持下迁址城南龙冲,奠定了侗粮醇目前的规模。

  一个有高尚情操的人才能酿好酒,他酿的酒才能有好的情感传递,他的品牌才能做大做长久。对于侗粮醇的酒文化,杨可说:“酒的文化就是人的文化,要让我们的企业、团队、每一个职工融入到这种文化中去,最终要让广大消费者认可并融入到这种酒文化中去。要做到这一点其实是很难的,就拿诚信经营来说吧,很多企业都有这样的文化,但更多的成了口号,每个人都在喊但很少人能够做到,说到底还是企业文化贯彻的不够彻底。在侗粮醇酒业有限公司,没有人会去触碰这些底线,不仅有我们的企业文化做支撑,还有我们侗族人本身的民族情感在支撑。所有员工都知道,我们做的不仅仅是一个品牌,更是侗族人自己的写照。”

  艺术文化

  塑造了儒商杨可

   谈及文化,杨可并不陌生。他从十五六岁到广州外出打工体验“民工文化”,再返校园体会“校园文化”,一路走来,杨可一直都在和文化打交道。现在,他拥有众多响亮的头衔:华夏艺术品商业联合会秘书长、华夏艺术报社社长、《国画经典》杂志社出品人兼总编辑。这一切无不与艺术息息相关,近年来他还一直致力于国画的宣传推广、经常策展办展。

  初来北京时,杨可一切都是从零开始,但他不怕吃苦、不怕吃亏的性格让接触他的人为之赞誉。“来北京一年后,我就慢慢地站稳了脚跟,开始从事精品图书销售,两年后独立创办图书销售公司,2006年创办杂志,开始从事国画艺术方面的交流宣传,并在当中认识了很多知名艺术家,慢慢的才有了现在的成就。可以说是艺术成就了我,我被艺术重塑了,没有艺术就没有现在的我。”

  当谈到艺术时,杨可似乎有很多话要讲。“直到现在,我内心最想做的还是搞字画,办画廊这些,因为办企业,干酒厂真的很费心思,之所以会投资兴建通道小曲往小了说主要还是为了我父亲,他是酒厂酿造秘方的传承人,对酒厂有感情;往大了说,投资通道小曲我一点也不后悔,因为我觉得除了家庭因素外,这对我们当地经济发展,对我们侗族文化传播都是非常有利的,这是利国利民的大好事” 。

  杨可说:“投资酒厂的钱都是我搞艺术赚的,从这一个角度说是艺术成就了现在的通道小曲。”杨可带领着他的企业一路走来,无论是搞艺术交流还是干实业办酒厂,风雨兼程,不懈努力,凭借着湖南人特有的那种精明能干创造了不少传奇。2011年通道小曲被誉为影响怀化市民60年的优质产品,2013年5月得到湖南省质量监督局以及湖南省酒鬼酒公司高级品酒师杨亚琳先生高度评价。《国画经典》杂志则被誉为业内引导国画主流收藏的指南针……

  “作为80后,眼界要宽,应该放眼世界,面向未来,做属于我们中国人自己的少数民族品牌酒”1月10日,杨可在北京办公室接受记者采访时如是说。


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