“空心草莓”或含激素 四招教你如何鉴别

2015年02月01日 09:33    来源:中国经济网


  眼下正值草莓上市的季节,色泽红艳、香甜多汁的草莓虽然很受大家的欢迎,但草莓含激素的说法也令老百姓很困扰,是不是个头越大、外形亮丽的草莓都含激素呢?消费者在购买时又该如何鉴别?


  “空心草莓”可能含激素

  草莓是一种富含维生素C,营养价值很高的水果,因其酸甜多汁的口感、色泽红艳的外观,又有助消化的功效而受到许多人的欢迎,但有关“激素”草莓的说法却在网上盛行,有网友表示,有些草莓个头很大,外观均匀,但吃起来却没有一点草莓的味道,而且许多还都是空心的,怀疑这样的草莓是激素草莓。

  据某草莓种植户向媒体表示,那些看上去样子美观均匀的,个头一样大小,如果不是经过挑选就可能是打了激素。没打过激素的草莓卖相是比较差的,原因一方面可能是授粉不均,另一方面也可能是温差产生,就算同根生也会有大区别。

  也有专家表示,市场上的部分草莓确实会被打过激素,这种激素叫膨大剂,又名细胞激动素,一般在草莓成长早期时注射,目的是让草莓变大,从而卖更高价格。这种膨大剂也被注射在西瓜里,长期服用可能对人体有所不利。

  膨大剂残留量大会损害健康

  据中国经济网健康频道了解,膨大剂又名氯吡苯脲,是一种植物生长调节剂,可以促进细胞增大、分化和蛋白质合成,促进果实增大,提高单株产量作用。膨大剂安全性较高,但滥用则可能导致果蔬品质、营养下降,食用过多可能会对人体健康造成慢性损害。

  中国经济网健康频道查阅农业部最新颁布的《食品中农药最大残留限量》(GB2763-2014)规定发现,膨大剂的每日允许摄入量为0.07mg/kg,标准还对橙、枇杷、猕猴桃、葡萄、西瓜、甜瓜的最大残留限量做了规定。其中橙、枇杷、猕猴桃、葡萄为0.05mg/kg,西瓜、甜瓜为1mg/kg。据医生表示,一旦吃了膨大剂残留量大的草莓,会对健康造成很大的损伤。尤其是肾病患者,更应当避免过多食用。

  四招鉴别激素草莓

  对于消费者在购买时该如何鉴别草莓是否含激素?中国经济网健康频道整理了专家的一些鉴别方法:

  一,看形状。个头大的草莓多呈圆锥形,形状太怪的要谨慎。正常草莓很少空腔,激素草莓果肉颜色发白,空腔较多。

  二,观颜色。激素草莓上色不均匀、光泽度差,而且在底部果柄处,颜色青红分明。正常草莓果肉呈粉红色,成熟度不够的呈白色,但颜色都很均匀。

  三,看外观。正常草莓表面的芝麻粒是金黄色的。如果连芝麻粒都是红艳艳的,要警惕。

  四,品口感。正常草莓甜度高,甜味分布均匀。激素草莓吃起来寡淡无味、口感较软、闻着不香。


 
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